Kraut & Kohl

Kraut & Kohl: Vielfalt und Frische für deine Küche

Entdecke die bunte Welt von Kraut und Kohl – knackig, gesund und unglaublich vielseitig! Bei uns findest du eine große Auswahl an frischen Kohlsorten, direkt vom Feld auf deinen Teller. Egal ob du ein traditionelles Gericht zubereiten möchtest, nach neuen Rezeptideen suchst oder einfach nur eine gesunde Beilage suchst – hier bist du richtig.

Kraut und Kohl sind nicht nur lecker, sondern auch wahre Superfoods. Sie stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die dein Immunsystem stärken und deine Verdauung fördern. Lass dich von unserer Auswahl inspirieren und bringe mehr Abwechslung und Gesundheit in deine Küche!

Unsere Kraut & Kohl Highlights:

• Weißkohl: Der Klassiker für Sauerkraut und deftige Eintöpfe.
• Rotkohl: Süß-säuerlich und perfekt als Beilage zu Braten.
• Grünkohl: Ein Wintergemüse mit viel Vitamin C und Eisen.
• Rosenkohl: Die kleinen Kohlköpfe sind reich an Vitamin K und Ballaststoffen.
• Spitzkohl: Mild und zart, ideal für Salate und leichte Gerichte.
• Chinakohl: Knackig und erfrischend, eine tolle Basis für asiatische Gerichte.
• Wirsing: Herzhaft und aromatisch, perfekt für Kohlrouladen und Eintöpfe.

Warum Kraut & Kohl so gesund ist:

Kraut und Kohl sind wahre Nährstoffbomben und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an:

• Vitamin C: Stärkt das Immunsystem und schützt vor freien Radikalen.
• Vitamin K: Wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
• Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
• Antioxidantien: Schützen die Zellen vor Schäden und können das Risiko von chronischen Krankheiten verringern.
• Senfölglykoside: Haben eine entzündungshemmende Wirkung und können das Wachstum von Krebszellen hemmen.

Durch den regelmäßigen Konsum von Kraut und Kohl kannst du also aktiv etwas für deine Gesundheit tun!

Kraut & Kohl in der Küche: Vielseitige Rezeptideen

Kraut und Kohl sind unglaublich vielseitig und können in unzähligen Gerichten verwendet werden. Hier sind einige Ideen, die dich inspirieren sollen:

Klassiker neu interpretiert:

• Sauerkraut: Selbstgemacht schmeckt es am besten! Probiere verschiedene Varianten mit Kümmel, Wacholderbeeren oder Apfel.
• Kohlrouladen: Ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie liebt. Fülle die Kohlblätter mit Hackfleisch, Reis und Gemüse.
• Grünkohl-Eintopf: Ein deftiger Winterklassiker mit Kassler, Pinkel und Kochwurst.

Moderne Rezepte mit Kraut & Kohl:

• Kraut-Salat: Ob mit Weißkohl, Rotkohl oder Spitzkohl – ein knackiger Salat ist immer eine gute Wahl. Verfeinere ihn mit Karotten, Äpfeln, Nüssen oder einem Joghurt-Dressing.
• Kohl-Curry: Ein exotisches Gericht mit Chinakohl, Kokosmilch und Gewürzen.
• Rosenkohl aus dem Ofen: Röste die Rosenkohlköpfe mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Kraut-Smoothie: Ja, du hast richtig gelesen! Mixe Grünkohl oder Chinakohl mit Obst, Gemüse und Joghurt zu einem gesunden Smoothie.

Kraut & Kohl als Beilage:

Kraut und Kohl eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Gebratener Spitzkohl, gedünsteter Wirsing oder glacierte Rosenkohl sind nur einige Beispiele.

Kauftipps für frisches Kraut & Kohl:

Damit du lange Freude an deinem Kraut und Kohl hast, solltest du beim Kauf auf folgende Punkte achten:

• Aussehen: Die Blätter sollten frisch und knackig aussehen und keine braunen oder welken Stellen haben.
• Gewicht: Ein schwerer Kohlkopf deutet auf einen hohen Wassergehalt und somit auf Frische hin.
• Geruch: Der Kohl sollte einen angenehmen, typischen Geruch haben und nicht muffig oder faulig riechen.
• Saison: Kaufe Kraut und Kohl am besten in der Saison, dann ist er besonders aromatisch und preiswert.

Lagerung von Kraut & Kohl: So bleibt er länger frisch

Kraut und Kohl lassen sich im Kühlschrank gut lagern. Wickle den Kohl in Frischhaltefolie oder lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu einer Woche frisch.

Angeschnittenen Kohl solltest du möglichst schnell verbrauchen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Kraut & Kohl online bestellen – bequem und frisch

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Kraut & Kohl: Saisonkalender

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