Die vielseitige Kartoffel: Ein essentielles Lebensmittel
Ob gedünstet, gebraten oder gekocht – die Kartoffel ist ein echter Allrounder in der Küche. Sie ist eine der ältesten und wichtigsten Nutzpflanzen der Welt und hat in absolut jeder Küche einen festen Platz. Dank ihres fein-milden Aromas und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten ist sie aus der Ernährung nicht mehr wegzudenken. Deshalb ist es auch nicht verwunderlich, dass sie hierzulande auf Platz eins der meistgekauften Lebensmittel landet.
Warum sollten Sie Kartoffeln kaufen?
Es gibt viele gute Gründe, warum Sie Kartoffeln in Ihre Ernährungsweise integrieren sollten. Zum einen sind sie äußerst gesund. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe, dazu zählen etwa Vitamin C, Kalium und Magnesium. Auch ihr hoher Anteil an Ballaststoffen macht sie zu einem wertvollen Lebensmittel für die Verdauung. Zudem sind sie, vorausgesetzt man übertreibt es nicht mit der Zubereitung, absolut kalorienarm. Auf 100 Gramm kommen in etwa 70 Kilokalorien. Insofern können sie bei einer ausgewogenen und kalorienbewussten Ernährung helfen.
Die verschiedenen Sorten
Es gibt unterschiedlichste Kartoffelsorten, die sich in Geschmack, Konsistenz und Farbe voneinander unterscheiden. Hier eine kleine Auswahl:
Die Sorte ‚Linda‘ beispielsweise kommt aus Deutschland und ist für ihr festkochendes Fleisch bekannt. Sie eignet sich besonders gut für Salate oder Bratkartoffeln.
Die ‚Agria‘, aus der Schweiz stammend, ist vorwiegend festkochend und wird häufig für Pommes Frites oder Kartoffelchips verwendet.
Die ‚Adretta‘ hingegen ist eine eher mehligkochende Sorte und wird deshalb gerne für Kartoffelpüree oder Suppen genutzt.
Kartoffeln richtig zubereiten
Wussten Sie, dass die Zubereitungsart auch einen Einfluss auf die Nährwerte der Kartoffeln hat? Richtig: Durch unterschiedliche Garverfahren können sie entweder an Wasser verlieren und dadurch mehr Kalorien aufweisen oder aber durch die Zugabe von Fetten, wie beim Braten oder Frittieren, ihren Kaloriengehalt erhöhen. Am besten bleiben die Nährstoffe erhalten, wenn Sie die Kartoffeln mit Schale dünsten oder kochen.
Kartoffeln lagern
Um die Haltbarkeit von Kartoffeln zu erhöhen, sollten Sie einige Dinge beachten. Am besten lagern Sie sie dunkel, kühl und trocken. Allerdings nicht im Kühlschrank, denn dort können sie ihren Geschmack verändern. Wichtig ist auch, dass sie die Kartoffeln nicht in der Nähe von Obst lagern, da sie sonst schneller keimen.
Vorsicht vor grünen Stellen
Apropos keimen: Grüne Stellen an der Kartoffel sollten Sie unbedingt ausschneiden bzw. die Kartoffel entsorgen, wenn sie überwiegend grün ist. Diese Stellen können giftige Solanin enthalten, das bei übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich sein kann.
Kartoffeln hier online kaufen
Wenn Sie Ihre Kartoffeln online kaufen, haben Sie einige Vorteile. Sie können sich die Ware bequem nach Hause liefern lassen. Zudem haben Sie eine große Auswahl an verschiedenen Sorten und können oft auch Bio-Kartoffeln bestellen.
Zusammenfassend stechen folgende Punkte zu Kartoffeln hervor:
– Vielseitig in der Küche einsetzbar
– Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
– Angeboten in vielen verschiedenen Sorten
– Kalorienarm bei richtiger Zubereitung
– Einfache Lagerung ohne spezielle Anforderungen
– Mögliches Online-Shopping mit komfortabler Lieferung nach Hause.