Bohnen – Ein wahres Superfood
Bohnen sind ein begehrtes, hochwertiges Basislebensmittel, das in keiner Küche fehlen sollte. Sie sind mehr als nur eine Beilage – sie sind richtige Superfoods, reich an wertvollen Nährstoffen und extrem gesund.
Warum Sie Bohnen kaufen sollten
Bohnen sind nicht nur kulinarisch äußerst vielseitig, sondern auch gesundheitlich wertvoll. Sie sind hervorragende Proteinlieferanten und enthalten zahlreiche wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen. Hinzu kommen Vitamine, insbesondere B-Vitamine, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Sie sind kalorienarm und machen trotzdem lange satt, was ihnen bei Diäten und zum allgemeinen Gewichtsmanagement einen hohen Stellenwert einräumt.
Obwohl wir auf einer Vielzahl von Lebensmitteln zurückgreifen können, sollte die Bohne häufiger auf unseren Tellern landen. Denn auch in Sachen Umweltschutz punkten sie: Im Vergleich zu Fleisch sind sie sehr ressourcenschonend und umweltfreundlich zu produzieren.
Verschiedene Sorten für jeden Geschmack
Grüne Bohnen, Kidneybohnen, Sojabohnen, Pintobohnen, schwarze Bohnen – die Liste der erhältlichen Bohnensorten ist lang. Dabei ist jede Sorte für sich einzigartig, sowohl in Farbe, Form und Größe als auch im Geschmack. So können Sie mit Bohnen immer wieder Abwechslung in Ihre Gerichte bringen.
Beliebt sind Bohnen als Zutat in Suppen und Eintöpfen, in Salaten oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie können auch als Hauptzutat dienen, beispielsweise in einem leckeren Chili con Carne oder in einer bunten Gemüsepfanne.
Bohnen richtig zubereiten
Für die Zubereitung der meisten Bohnensorten gilt: Erst einweichen, dann kochen. Das Einweichen über Nacht verkürzt die Garzeit und die Bohnen werden leichter verdaulich. Bei grünen Bohnen entfällt dieses Einweichen, sie können direkt gekocht oder gedünstet werden.
Wichtig ist, Bohnen immer gut durchzugaren, denn rohe Bohnen enthalten Phasin, ein giftiges Protein, das erst durch Erhitzen unschädlich gemacht wird. Auch beim Verzehr von Konservenbohnen sollte daher stets das Aufwärmen nicht vergessen werden.
Bohnen sind ein gesunder Snack
Neben ihrer Verwendung in Hauptgerichten, sind Bohnen auch als Snack hervorragend geeignet. Geröstete Kichererbsen eignen sich beispielsweise als leckerer Knabber-Snack für zwischendurch oder als pikantes Topping auf Salaten und Suppen.
Gesundheitliche Vorteile von Bohnen
Bei regelmäßigem Verzehr können Bohnen zu einer Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen. Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, während das Eiweiß ein wichtiger Baustein für den Muskelaufbau ist. Bohnen wirken sich zudem günstig auf den Blutdruck und auf den Cholesterinspiegel aus.
Bohnen hier online kaufen
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