Schweizer Emmentaler 45% Fett i. Tr. – Ein Stück Schweizer Tradition für Ihren Genuss
Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack des Schweizer Emmentaler Käses, ein Meisterwerk traditioneller Käsekunst, das Ihren Gaumen verwöhnen wird. Mit seinem charakteristischen nussigen Aroma und den typischen großen Löchern ist unser Emmentaler 45% Fett i. Tr. ein echter Klassiker, der auf keiner Käseplatte fehlen darf. Ob pur genossen, zum Überbacken oder als Zutat in Ihren Lieblingsgerichten – dieser Käse bringt ein Stück Schweizer Alpenidylle direkt zu Ihnen nach Hause.
Ein Käse mit Geschichte und Charakter
Der Emmentaler blickt auf eine lange und traditionsreiche Geschichte zurück. Seinen Ursprung hat er im Emmental, einer malerischen Region im Herzen der Schweiz. Seit Jahrhunderten wird er dort nach traditionellen Rezepten hergestellt, wobei die Qualität und der Geschmack stets im Vordergrund stehen. Die Kühe, deren Milch für die Produktion verwendet wird, grasen auf saftigen Alpenwiesen und liefern so die Grundlage für diesen einzigartigen Käse. Die sorgfältige Herstellung und die lange Reifezeit verleihen dem Emmentaler seinen unverwechselbaren Charakter.
Das Geheimnis des Geschmacks: Traditionelle Herstellung und Reifung
Die Herstellung von Emmentaler ist ein aufwendiger Prozess, der viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Zunächst wird die frische Rohmilch in großen Kupferkesseln erwärmt und mit Lab versetzt. Dadurch gerinnt die Milch und es entsteht die sogenannte Dickete. Diese wird anschließend mit der Käseharfe in kleine Stücke geschnitten, um die Molke abzutrennen. Der Käsebruch wird dann erhitzt und in große Formen gefüllt. Nach dem Pressen wird der Käse in einem Salzbad gelagert, wo er seine typische Rinde bildet.
Die anschließende Reifezeit ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz des Emmentalers. Während dieser Zeit wird der Käse regelmäßig gewendet und gebürstet. In den Reifekellern, bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, entwickeln sich die charakteristischen Löcher. Diese entstehen durch die Bildung von Kohlendioxid, das von bestimmten Bakterien produziert wird. Je nach Reifezeit entwickelt der Emmentaler ein mildes bis würziges Aroma.
Genussvielfalt: So vielseitig ist der Schweizer Emmentaler
Der Emmentaler ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Sein milder, nussiger Geschmack harmoniert hervorragend mit vielen verschiedenen Speisen und Getränken. Hier sind einige Ideen, wie Sie den Emmentaler genießen können:
- Pur genießen: Schneiden Sie den Emmentaler in Würfel oder Scheiben und servieren Sie ihn mit frischem Brot, Trauben und Nüssen. Ein Glas trockener Weißwein oder ein kräftiges Bier passen hervorragend dazu.
- Auf der Käseplatte: Der Emmentaler ist ein Muss auf jeder Käseplatte. Kombinieren Sie ihn mit anderen Käsesorten, wie z.B. Gruyère, Appenzeller oder Tête de Moine, und garnieren Sie die Platte mit Früchten, Oliven und Crackern.
- Zum Überbacken: Der Emmentaler schmilzt wunderbar und eignet sich daher ideal zum Überbacken von Aufläufen, Gratins, Pizza oder Sandwiches.
- In warmen Gerichten: Verfeinern Sie Ihre Suppen, Saucen oder Salate mit geriebenem Emmentaler. Er verleiht den Gerichten eine cremige Textur und ein herzhaftes Aroma.
- Für Käsespätzle: Ein original Rezept mit bestem Emmentaler!
Nährwerte: Was steckt im Schweizer Emmentaler?
Der Schweizer Emmentaler ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Er enthält viel Eiweiß, Kalzium und Vitamin B12. Eine ausgewogene Ernährung mit Käse kann zur Erhaltung gesunder Knochen und Zähne beitragen.
| Nährwertangaben pro 100g | Durchschnittlicher Wert |
|---|---|
| Brennwert | 1570 kJ / 378 kcal |
| Fett | 29 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 28 g |
| Salz | 0.2 g |
Bitte beachten Sie, dass die Nährwerte je nach Hersteller und Reifegrad variieren können.
Qualität, die man schmeckt: Unser Versprechen an Sie
Wir legen größten Wert auf die Qualität unserer Produkte. Unser Schweizer Emmentaler stammt von sorgfältig ausgewählten Käsereien, die traditionelle Handwerkskunst mit modernsten Produktionsmethoden verbinden. So können wir Ihnen einen Käse anbieten, der höchsten Ansprüchen gerecht wird. Bestellen Sie jetzt Ihren Schweizer Emmentaler 45% Fett i. Tr. und überzeugen Sie sich selbst von seinem unvergleichlichen Geschmack!
So lagern Sie Ihren Emmentaler richtig
Damit Ihr Schweizer Emmentaler lange frisch und aromatisch bleibt, sollten Sie ihn richtig lagern. Am besten bewahren Sie ihn im Kühlschrank in einer luftdichten Verpackung auf. So verhindern Sie, dass er austrocknet oder Fremdgerüche annimmt. Wickeln Sie den Käse idealerweise in Wachspapier oder spezielle Käsefolie. Angeschnittene Stücke sollten Sie innerhalb weniger Tage verzehren. Vor dem Verzehr empfiehlt es sich, den Emmentaler etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sich sein Aroma voll entfalten kann.
Inspirationen für Ihre Küche
Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Schweizer Emmentalers inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen köstlichen Gerichte. Hier sind einige Rezeptideen:
- Käsefondue: Ein Schweizer Klassiker, der an kalten Tagen wärmt. Verwenden Sie eine Mischung aus Emmentaler, Gruyère und Appenzeller für ein besonders aromatisches Fondue.
- Quiche Lorraine: Der Emmentaler verleiht dieser herzhaften Tarte einen besonders feinen Geschmack.
- Käsespätzle: Ein traditionelles Gericht aus Süddeutschland und der Schweiz. Servieren Sie die Spätzle mit gerösteten Zwiebeln und einem frischen Salat.
- Emmentaler-Käse-Burger: Belegen Sie Ihren Burger mit einer Scheibe geschmolzenem Emmentaler für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten, die Ihnen der Schweizer Emmentaler bietet, und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit köstlichen Kreationen!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Schweizer Emmentaler
Ist der Emmentaler laktosefrei?
Aufgrund des langen Reifeprozesses enthält Emmentaler nur noch sehr wenig Laktose und wird von den meisten Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen. Es empfiehlt sich, die genauen Angaben auf der Verpackung zu prüfen.
Wie erkenne ich einen guten Emmentaler?
Ein guter Emmentaler zeichnet sich durch seine typischen großen Löcher, seine goldgelbe Farbe und seinen nussigen Geruch aus. Achten Sie auf eine gleichmäßige Lochung und eine feste, aber dennoch geschmeidige Konsistenz.
Kann ich den Emmentaler einfrieren?
Das Einfrieren von Emmentaler wird nicht empfohlen, da er dadurch seine Konsistenz und seinen Geschmack verändern kann. Am besten genießen Sie ihn frisch.
Wie lange ist der Emmentaler haltbar?
Der Emmentaler ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar, wenn er richtig gelagert wird. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Woher kommt der Emmentaler in Ihrem Sortiment?
Unser Emmentaler stammt von ausgewählten Käsereien in der Schweiz, die höchste Qualitätsstandards erfüllen und traditionelle Handwerkskunst pflegen.
Was bedeutet „45% Fett i. Tr.“?
Die Angabe „45% Fett i. Tr.“ bedeutet, dass der Käse 45% Fett in der Trockenmasse enthält. Die Trockenmasse ist der Anteil des Käses, der nach dem Entzug des Wassers übrig bleibt.
Passt Emmentaler zu Rotwein oder Weißwein?
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Chasselas oder ein Sauvignon Blanc, harmoniert hervorragend mit dem milden, nussigen Geschmack des Emmentalers. Auch ein leichter Rotwein, wie z.B. ein Pinot Noir, kann eine gute Wahl sein.
