Trentin Grana Padano: Ein Stück Italien für Ihren Genuss
Entdecken Sie mit dem Trentin Grana Padano ein Stück authentische italienische Käsekultur. Dieser Hartkäse, mit seinem charakteristischen, leicht nussigen Geschmack und der feinen, bröckeligen Textur, ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker und eine Bereicherung für jede Küche. Hergestellt in der malerischen Region Trentino, eingebettet in die majestätischen Alpen Norditaliens, spiegelt dieser Käse die Reinheit der Natur und die Tradition der handwerklichen Käseherstellung wider.
Die Geschichte und Herkunft des Grana Padano
Der Grana Padano hat eine lange und traditionsreiche Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Mönche der Zisterzienserabtei in der Po-Ebene erkannten damals, dass überschüssige Milch haltbar gemacht werden musste. So entstand die Idee eines Hartkäses, der lange reifen konnte – der Grana Padano war geboren. Der Name „Grana“ leitet sich von der körnigen Struktur des Käses ab, während „Padano“ auf die Po-Ebene (Pianura Padana) verweist, wo er traditionell hergestellt wird.
Unser Trentin Grana Padano wird nach strengen Qualitätsrichtlinien und unter Verwendung von Milch aus ausgewählten Betrieben in der Region Trentino hergestellt. Die Kühe weiden auf saftigen Bergwiesen und liefern so die Grundlage für einen Käse von unvergleichlicher Qualität und Geschmack.
Genussvielfalt: So verwenden Sie Trentin Grana Padano
Der Trentin Grana Padano ist ein unglaublich vielseitiger Käse, der sowohl pur als auch in der Küche eine hervorragende Figur macht. Seine feine Würze und die leicht salzige Note machen ihn zu einem idealen Begleiter für viele Gelegenheiten:
- Pur genießen: Schneiden Sie den Grana Padano in kleine Stücke oder brechen Sie ihn auf, um seine Textur und seinen Geschmack voll auszukosten. Ein Glas kräftiger Rotwein oder ein fruchtiger Weißwein ergänzen das Geschmackserlebnis perfekt.
- Als Reibekäse: Gerieben über Pasta, Risotto, Suppen oder Salate verleiht der Grana Padano Ihren Gerichten eine würzige Note und eine cremige Textur.
- In Saucen und Dips: Verleihen Sie Ihren Saucen und Dips eine besondere Tiefe und einen intensiven Geschmack, indem Sie geriebenen Grana Padano hinzufügen.
- Zum Überbacken: Der Grana Padano eignet sich hervorragend zum Überbacken von Aufläufen, Gratins und Pizza. Er schmilzt leicht und bildet eine goldbraune, knusprige Kruste.
- Als Teil einer Käseplatte: Präsentieren Sie den Grana Padano auf einer Käseplatte zusammen mit anderen italienischen Spezialitäten wie Prosciutto, Salami und Oliven.
Die besonderen Merkmale des Trentin Grana Padano (32% Fett i. Tr.)
Unser Trentin Grana Padano zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:
- 32% Fett i. Tr.: Der Fettgehalt in der Trockenmasse sorgt für einen vollmundigen Geschmack und eine cremige Textur.
- Lange Reifezeit: Die lange Reifezeit von mindestens 12 Monaten verleiht dem Käse seinen charakteristischen Geschmack und seine feste Struktur.
- Körnige Textur: Die typische körnige Textur des Grana Padano entsteht durch die lange Reifezeit und die spezielle Herstellungstechnik.
- Natürliche Rinde: Die natürliche Rinde des Käses ist ein Zeichen für seine Qualität und seinen Reifeprozess.
- Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.): Der Grana Padano trägt das Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung, was bedeutet, dass er ausschließlich in bestimmten Regionen Italiens hergestellt werden darf und strengen Qualitätskontrollen unterliegt.
Nährwertangaben pro 100g (ungefähre Werte)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 1654 kJ / 398 kcal |
| Fett | 29 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 33 g |
| Salz | 1,5 g |
Hinweis: Die Nährwertangaben können je nach Charge leicht variieren.
So lagern Sie Ihren Trentin Grana Padano richtig
Um den Geschmack und die Qualität Ihres Trentin Grana Padano optimal zu erhalten, sollten Sie ihn richtig lagern:
- Im Kühlschrank: Bewahren Sie den Käse im Kühlschrank auf, idealerweise in der Originalverpackung oder in Frischhaltefolie gewickelt.
- Luftdicht verpackt: Achten Sie darauf, dass der Käse luftdicht verpackt ist, um ihn vor dem Austrocknen und vor der Aufnahme von Fremdgerüchen zu schützen.
- Nicht zu lange lagern: Auch wenn der Grana Padano lange haltbar ist, sollte er nicht zu lange gelagert werden, da er sonst an Geschmack verlieren kann.
Ein Stück Italien für Ihre Sinne
Der Trentin Grana Padano ist mehr als nur ein Käse – er ist ein Stück italienische Lebensart. Mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner vielseitigen Verwendbarkeit bringt er die Sonne Italiens in Ihre Küche und verwöhnt Ihre Sinne. Gönnen Sie sich diesen Genuss und erleben Sie die authentische Käsekultur Italiens.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Trentin Grana Padano
1. Ist der Grana Padano laktosefrei?
Durch den langen Reifeprozess enthält Grana Padano nur noch sehr wenig Laktose und wird daher von vielen Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen. Allerdings kann der Laktosegehalt je nach Reifegrad variieren.
2. Kann ich die Rinde des Grana Padano mitessen?
Die Rinde des Grana Padano ist essbar, hat aber eine sehr harte Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Viele Menschen bevorzugen es, die Rinde nicht mitzuessen oder sie zum Würzen von Suppen und Saucen zu verwenden.
3. Wie lange ist der Grana Padano haltbar?
Grana Padano ist ein sehr haltbarer Käse. Im Kühlschrank, luftdicht verpackt, kann er mehrere Wochen oder sogar Monate aufbewahrt werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung gibt Ihnen eine Orientierung.
4. Woher stammt die Milch für den Trentin Grana Padano?
Die Milch für den Trentin Grana Padano stammt ausschließlich von Kühen, die in der Region Trentino gehalten werden und auf saftigen Bergwiesen weiden.
5. Was bedeutet „32% Fett i. Tr.“?
„32% Fett i. Tr.“ bedeutet, dass der Fettgehalt des Käses 32% in der Trockenmasse beträgt. Die Trockenmasse ist das, was übrig bleibt, wenn dem Käse das Wasser entzogen wird.
6. Kann ich Grana Padano einfrieren?
Das Einfrieren von Grana Padano ist grundsätzlich möglich, kann aber die Textur des Käses verändern. Er wird nach dem Auftauen möglicherweise etwas bröckeliger. Wenn Sie ihn einfrieren möchten, sollten Sie ihn in kleine Stücke schneiden und luftdicht verpacken.
7. Wie unterscheidet sich Grana Padano von Parmesan?
Grana Padano und Parmesan sind beides italienische Hartkäse, die sich in einigen Punkten unterscheiden. Parmesan hat eine längere Reifezeit (mindestens 12 Monate), strengere Produktionsrichtlinien und wird in einem kleineren geografischen Gebiet hergestellt. Dadurch ist Parmesan in der Regel etwas teurer als Grana Padano.
8. Ist der Grana Padano vegetarisch?
Grana Padano wird traditionell mit tierischem Lab hergestellt, ist also nicht vegetarisch. Achten Sie beim Kauf auf die Kennzeichnung, da es auch Grana Padano mit mikrobiellem Lab gibt, der für Vegetarier geeignet ist.
