Société Roquefort: Der König der Blauschimmelkäse – Jetzt online bestellen!
Tauchen Sie ein in die Welt des unvergleichlichen Geschmacks mit dem Société Roquefort, einem französischen Blauschimmelkäse von Weltruf. Seit Jahrhunderten wird dieser Käse in den natürlichen Höhlen von Roquefort-sur-Soulzon hergestellt und reift dort unter perfekten Bedingungen, um seinen einzigartigen Charakter zu entwickeln. Mit seinem cremigen Teig, den kräftigen blauen Adern und dem würzigen, leicht salzigen Geschmack ist der Société Roquefort ein Fest für die Sinne und eine Bereicherung für jede Käseplatte.
Ein Stück französische Tradition: Die Geschichte des Roquefort
Die Geschichte des Roquefort reicht bis ins Römische Reich zurück. Der Legende nach entdeckte ein Schäfer den Roquefort zufällig, als er sein Mittagessen, bestehend aus Brot und Schafskäse, in einer Höhle vergaß. Als er Wochen später zurückkehrte, war der Käse von Edelschimmel durchzogen, der ihm einen unvergleichlichen Geschmack verlieh. Seitdem wird der Roquefort nach traditionellen Methoden hergestellt und ausschließlich aus der Rohmilch der Lacaune-Schafe gewonnen, die in der Region Aveyron in Südfrankreich weiden. Die Reifung in den natürlichen Kalksteinhöhlen von Roquefort-sur-Soulzon, die mit ihren einzigartigen Belüftungsbedingungen und der spezifischen Penicillium roqueforti-Kultur optimale Bedingungen bieten, ist ein wesentlicher Bestandteil des Herstellungsprozesses und verleiht dem Käse seinen unverwechselbaren Charakter.
Société Roquefort: Qualität, die man schmeckt
Der Société Roquefort zeichnet sich durch seine hohe Qualität und seinen authentischen Geschmack aus. Nur Käse, der die strengen Anforderungen der AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) erfüllt, darf den Namen Roquefort tragen. Diese Anforderungen umfassen unter anderem die Herkunft der Milch, die traditionelle Herstellungsmethode und die Reifung in den Roquefort-Höhlen. Der Société Roquefort wird mit grösster Sorgfalt hergestellt, um Ihnen ein Produkt von höchster Qualität zu bieten.
Der Geschmack des Société Roquefort: Ein Erlebnis für die Sinne
Der Société Roquefort ist ein Käse für Kenner und Liebhaber des besonderen Geschmacks. Sein cremiger, leicht bröckeliger Teig schmilzt auf der Zunge und entfaltet ein komplexes Aromenspiel. Die blauen Adern, die den Käse durchziehen, verleihen ihm eine würzige, leicht pfeffrige Note, die perfekt mit der salzigen Komponente harmoniert. Der Société Roquefort hat einen intensiven, aber dennoch ausgewogenen Geschmack, der lange im Mund nachhallt. Genießen Sie ihn pur, auf knusprigem Brot oder zu einem Glas edelsüßen Wein.
So genießen Sie den Société Roquefort am besten
Um den vollen Geschmack des Société Roquefort zu genießen, empfiehlt es sich, ihn etwa eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. So kann er sein volles Aroma entfalten. Servieren Sie ihn auf einer Käseplatte mit frischem Brot, Nüssen, Feigen oder Birnen. Er passt hervorragend zu süßen Weinen wie Sauternes oder Portwein, aber auch zu kräftigen Rotweinen wie Cabernet Sauvignon oder Syrah. Der Société Roquefort eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Saucen oder Aufläufen.
Rezeptideen mit Société Roquefort:
Lassen Sie sich von den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten des Société Roquefort inspirieren:
- Roquefort-Salat mit Walnüssen und Birnen: Ein Klassiker, der immer schmeckt.
- Roquefort-Soße zu Steak oder Pasta: Eine cremige, würzige Soße, die jedes Gericht veredelt.
- Roquefort-Quiche mit Spinat und Speck: Eine herzhafte Quiche, die sich perfekt als Mittagessen oder Abendessen eignet.
- Roquefort-Crostini mit Feigenmarmelade: Ein eleganter Appetithappen für besondere Anlässe.
- Roquefort-Burger mit karamellisierten Zwiebeln: Eine überraschende und köstliche Burger-Variante.
Nährwertangaben pro 100g Société Roquefort:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 1532 kJ / 370 kcal |
| Fett | 31 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 3.5 g |
Lagerungshinweise:
Lagern Sie den Société Roquefort im Kühlschrank, am besten in der Originalverpackung oder in Frischhaltefolie gewickelt. So bleibt er länger frisch und behält seinen Geschmack. Achten Sie darauf, ihn nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da er leicht Gerüche annimmt.
Société Roquefort online bestellen: Einfach und bequem
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FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Société Roquefort
Ist Roquefort für Schwangere geeignet?
Roquefort wird aus Rohmilch hergestellt und sollte während der Schwangerschaft vermieden werden. Durch die Rohmilch können Listerien enthalten sein, die für das ungeborene Kind gefährlich sein können.
Wie lange ist Roquefort haltbar?
Roquefort ist im Kühlschrank, gut verpackt, etwa 2-3 Wochen haltbar. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Kann man Roquefort einfrieren?
Das Einfrieren von Roquefort wird nicht empfohlen, da sich die Textur und der Geschmack dadurch verändern können.
Wie schmeckt Roquefort am besten?
Roquefort schmeckt am besten, wenn er Zimmertemperatur hat. Nehmen Sie ihn etwa eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, damit sich sein volles Aroma entfalten kann.
Wozu passt Roquefort?
Roquefort passt hervorragend zu Nüssen, Feigen, Birnen, Trauben, Honig, süßen Weinen und kräftigen Rotweinen. Er eignet sich auch zum Verfeinern von Salaten, Saucen oder Aufläufen.
Was ist der Unterschied zwischen Roquefort und anderen Blauschimmelkäsen?
Roquefort ist ein geschützter Begriff und darf nur für Käse verwendet werden, der in den Höhlen von Roquefort-sur-Soulzon aus Schafsmilch hergestellt und dort gereift wurde. Andere Blauschimmelkäse werden aus Kuhmilch oder Ziegenmilch hergestellt und reifen nicht unbedingt in diesen Höhlen.
Enthält Roquefort Laktose?
Roquefort enthält Laktose. Der Gehalt ist jedoch durch den Reifeprozess reduziert. Menschen mit leichter Laktoseintoleranz vertragen Roquefort oft besser als Frischkäse.
Woher kommt der Blauschimmel im Roquefort?
Der Blauschimmel im Roquefort entsteht durch den Schimmelpilz Penicillium roqueforti, der in den Höhlen von Roquefort-sur-Soulzon natürlich vorkommt. Während der Reifung wird dieser Schimmelpilz in den Käse eingebracht, wo er für die typische blaue Marmorierung und den würzigen Geschmack sorgt.
