Parmigiano Reggiano 32%: Ein Stück Italien für Ihre Küche
Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor: Die sanften Hügel der Emilia-Romagna, die warme italienische Sonne, die auf grüne Weiden scheint, und das leise Muhen glücklicher Kühe. All das steckt in jedem Stück unseres Parmigiano Reggiano 32%. Mehr als nur ein Käse, ist er ein Kulturgut, eine Tradition, ein Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird.
Dieser außergewöhnliche Käse ist ein wahres Meisterwerk italienischer Handwerkskunst. Hergestellt nach uralten, streng gehüteten Rezepturen und mit größter Sorgfalt reift er mindestens 24 Monate, um sein volles, unvergleichliches Aroma zu entwickeln. Die Zahl 32% bezieht sich auf den Fettgehalt in der Trockenmasse und garantiert eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack, der auf der Zunge zergeht.
Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, wie Sie diesen König der Käse in Ihrer Küche einsetzen können. Ob gerieben über Pasta, gehobelt auf einem knackigen Salat oder als edler Begleiter zu einem Glas kräftigen Rotwein – Parmigiano Reggiano 32% verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Die Geschichte eines Käses, die eine Legende ist
Die Ursprünge des Parmigiano Reggiano reichen bis ins Mittelalter zurück. In den Klöstern der Emilia-Romagna begannen Mönche, nach einer Möglichkeit zu suchen, die Milchüberschüsse haltbar zu machen. So entstand ein Käse, der nicht nur lange lagerfähig war, sondern auch mit der Zeit immer besser wurde. Die strengen Regeln und Traditionen der Herstellung sind bis heute erhalten geblieben und garantieren die außergewöhnliche Qualität dieses einzigartigen Produkts.
Nur Milch von Kühen, die in der Region Emilia-Romagna geboren und aufgewachsen sind und ausschließlich mit lokal angebautem Futter gefüttert werden, darf für die Herstellung verwendet werden. Diese enge Verbindung zur Region und die sorgfältige Auswahl der Zutaten sind das Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks.
Jeder Laib Parmigiano Reggiano trägt das Gütesiegel des Konsortiums, das die Einhaltung der strengen Produktionsstandards überwacht. Dieses Siegel ist Ihre Garantie für Authentizität und höchste Qualität.
Ein Fest für die Sinne: Geschmack und Verwendung
Parmigiano Reggiano 32% ist nicht einfach nur ein Käse, er ist eine Geschmacksexplosion. Die lange Reifezeit verleiht ihm ein komplexes Aromenspektrum mit Noten von Nuss, Früchten und einer leichten Würze. Seine Textur ist fest, aber dennoch brüchig und schmilzt sanft auf der Zunge.
So genießen Sie Parmigiano Reggiano in vollen Zügen:
- Pur: Ein Stück Parmigiano Reggiano pur, begleitet von einem Glas Balsamico Essig und ein paar Tropfen Olivenöl, ist ein wahrer Genuss.
- Gerieben: Gerieben über Pasta, Risotto oder Suppen verleiht er Ihren Gerichten eine intensive Würze und eine cremige Textur.
- Gehobelt: Gehobelt auf Salaten oder Carpaccio ist er ein echter Hingucker und sorgt für ein raffiniertes Geschmackserlebnis.
- Zum Überbacken: Als Kruste auf Aufläufen oder Gratins sorgt er für eine goldbraune, knusprige Oberfläche und einen unvergleichlichen Geschmack.
- Als Zutat: In Füllungen, Saucen oder Pestos verleiht er Ihren Kreationen eine besondere Note.
Rezeptideen mit Parmigiano Reggiano:
- Klassische Pasta Carbonara: Mit frischen Eiern, Guanciale und reichlich geriebenem Parmigiano Reggiano.
- Risotto alla Milanese: Mit Safran und Parmigiano Reggiano verfeinert.
- Parmigiano Reggiano Chips: Einfach gehobelte Käsestücke im Ofen knusprig backen.
- Pesto alla Genovese: Mit Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl und Parmigiano Reggiano.
So lagern Sie Ihren Parmigiano Reggiano richtig
Um den vollen Geschmack und die Qualität Ihres Parmigiano Reggiano zu erhalten, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind ein paar Tipps:
- Im Kühlschrank: Wickeln Sie den Käse in Frischhaltefolie oder Pergamentpapier ein und bewahren Sie ihn im Gemüsefach des Kühlschranks auf.
- In einer Käseglocke: Eine Käseglocke schützt den Käse vor Austrocknung und Gerüchen.
- Vakuumverpackt: Vakuumverpackter Parmigiano Reggiano ist besonders lange haltbar.
Achten Sie darauf, den Käse vor dem Verzehr rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Entfernen Sie gegebenenfalls die äußere Rinde, da diese sehr hart sein kann. Die Rinde kann jedoch auch für die Zubereitung von Brühen oder Suppen verwendet werden, um diesen ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
Nährwerte pro 100g
Die folgende Tabelle zeigt die durchschnittlichen Nährwerte pro 100g Parmigiano Reggiano 32%:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 1671 kJ / 402 kcal |
| Fett | 29,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 32 g |
| Salz | 1,6 g |
Parmigiano Reggiano ist reich an Kalzium und Proteinen und enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Er ist ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Qualität, die man schmeckt
Bei uns erhalten Sie ausschließlich Parmigiano Reggiano von ausgewählten Herstellern, die höchsten Wert auf Qualität und Tradition legen. Jeder Laib wird sorgfältig geprüft, um sicherzustellen, dass er den hohen Anforderungen entspricht. Wir garantieren Ihnen ein Produkt von außergewöhnlichem Geschmack und unvergleichlicher Qualität.
Bestellen Sie jetzt Ihren Parmigiano Reggiano 32% und erleben Sie ein Stück italienische Lebensart in Ihrer Küche. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem edlen Käse und entdecken Sie die Vielfalt seiner Verwendungsmöglichkeiten. Lassen Sie sich von seinem unvergleichlichen Geschmack verzaubern und tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Genüsse.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Parmigiano Reggiano
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Parmigiano Reggiano 32%.
1. Was bedeutet die Zahl „32%“ beim Parmigiano Reggiano?
Die Zahl 32% bezieht sich auf den Fettgehalt in der Trockenmasse des Käses. Dies bedeutet, dass mindestens 32% des Trockengewichts des Käses aus Fett bestehen. Dieser Fettgehalt trägt wesentlich zum Geschmack und zur Textur des Käses bei.
2. Wie lange ist Parmigiano Reggiano haltbar?
Parmigiano Reggiano ist bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar. Im Kühlschrank, gut verpackt in Frischhaltefolie oder Pergamentpapier, kann er mehrere Wochen bis Monate aufbewahrt werden. Vakuumverpackt ist er noch länger haltbar. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
3. Kann man die Rinde des Parmigiano Reggiano essen?
Die Rinde des Parmigiano Reggiano ist essbar, aber sehr hart. Sie kann jedoch für die Zubereitung von Brühen oder Suppen verwendet werden, um diesen ein zusätzliches Aroma zu verleihen. Nach dem Kochen sollte die Rinde jedoch entfernt werden.
4. Wie unterscheidet sich Parmigiano Reggiano von Parmesan?
Parmigiano Reggiano ist ein geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Das bedeutet, dass er ausschließlich in der Region Emilia-Romagna in Italien nach strengen Regeln hergestellt werden darf. Parmesan hingegen ist ein allgemeiner Begriff, der für Käse verwendet werden kann, der ähnlich wie Parmigiano Reggiano hergestellt wird, aber nicht unbedingt aus der gleichen Region stammt oder den gleichen Produktionsstandards entspricht. Echter Parmigiano Reggiano ist immer mit dem Gütesiegel des Konsortiums gekennzeichnet.
5. Ist Parmigiano Reggiano laktosefrei?
Durch den langen Reifeprozess enthält Parmigiano Reggiano nur noch sehr wenig Laktose und wird daher von vielen Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen. Der Laktosegehalt liegt in der Regel unter 0,01g pro 100g.
6. Wie erkenne ich echten Parmigiano Reggiano?
Echten Parmigiano Reggiano erkennen Sie an dem Gütesiegel des Konsortiums, das auf jedem Laib angebracht ist. Dieses Siegel garantiert, dass der Käse in der Region Emilia-Romagna nach den strengen Produktionsstandards hergestellt wurde. Achten Sie auch auf die Bezeichnung „Parmigiano Reggiano“ und die Ursprungsbezeichnung (g.U.).
7. Kann ich Parmigiano Reggiano einfrieren?
Das Einfrieren von Parmigiano Reggiano ist möglich, kann aber die Textur des Käses verändern. Er kann bröckeliger werden. Am besten frieren Sie ihn in kleinen, luftdicht verpackten Portionen ein. Zum Auftauen legen Sie ihn langsam in den Kühlschrank.
