Die Faszination der Kapern: Wie sie Ihre Speisen beißend, pikant und aromatisch machen
Sie sind klein, haben ein kräftiges Aroma und eignen sich hervorragend zur Verfeinerung von Speisen – Kapern. Diese schmackhaften kleinen Knospen kommen häufig in der mediterranen Küche zum Einsatz, sind aber weit über diese Grenzen hinaus populär. Sie sind nicht nur lecker, sondern haben auch eine interessante geschichtliche Vergangenheit und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Was sind Kapern?
Kapern stammen von der Pflanze Capparis spinosa, auch bekannt als Kapernstrauch. Dieser wächst am besten in den mediterranen Regionen und bietet eine reiche Quelle für die erstklassigen Kapern. Die Knospen dieser Pflanze werden vor dem Aufblühen geerntet und anschließend in Salz oder Essig konserviert. Das gibt ihnen ihre charakteristische, pikante Geschmacksnote.
Warum sollte man Kapern kaufen?
Geschmack, der Sie begeistern wird
Kapern geben Ihren Gerichten das gewisse Etwas und veredeln sie mit ihrem unverwechselbaren Geschmack. Sie sind bissfest, haben eine pikante Schärfe und hinterlassen ein leicht scharfes, aromatisches Nachgeschmackserlebnis. Dabei sind sie vielseitig einsetzbar. Sie können sie beispielsweise für Pasta, Salate, Fischgerichte oder Soßen verwenden und Ihren Gerichten so eine würzige Tiefe verleihen.
Gesundheitliche Vorteile
Zudem punkten Kapern mit ihren gesundheitlichen Vorteilen. Sie enthalten wertvolle Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und damit unsere Zellen vor Schäden schützen. Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen, wie zum Beispiel Vitamin A und E, sowie an Mineralstoffen, wie Kalium und Eisen. Des Weiteren liefern Kapern Rutin und Quercetin, zwei Flavonoide, die sich positiv auf unser Herz-Kreislauf-System auswirken können. Dies macht Kapern nicht nur zu einer leckeren, sondern auch zu einer gesunden Zutat.
Sie lassen sich leicht lagern und sind lange haltbar
Kapern sind praktisch und bequem in der Anwendung. Sie werden in Gläsern mit Essigsud verkauft und können so leicht verstaut und lange aufbewahrt werden. Einmal geöffnet, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie mehrere Monate haltbar sind. So haben Sie immer eine schmackhafte Zutat zur Hand, wenn Sie Ihren Gerichten eine pikante Note verleihen möchten.
Eine interessante geschichtliche Vergangenheit
Kapern haben eine lange Geschichte und wurden schon in der Bibel, in der griechischen Mythenwelt und im alten Rom erwähnt. Sie wurden als Nahrung, Medizin und Aphrodisiakum verwendet. Diese reiche Geschichte verleiht Ihrem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch ein Gefühl von Geschichtsträchtigkeit und Tradition.
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– Kapern sind bissfest und haben einen pikanten Geschmack.
– Sie sind reich an Antioxidantien und Vitaminen und können damit zu Ihrer Gesundheit beitragen.
– Kapern sind vielseitig einsetzbar und verleihen Ihren Gerichten eine würzige Tiefe.
– Sie sind leicht zu lagern und haben eine lange Haltbarkeit.
– Kapern haben eine beeindruckende Geschichte und wurden schon in der Antike geschätzt.
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