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Kerstin S.: Wir sind happy über die super schnelle Lieferung und Qualiät der Produkte. Die Schokolade zergeht einem förmlich auf der Zunge und die frischen Kugeln sind der Oberhammer im Geschmack.
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Susanne S.: Habe den lifebar Riegel in meinem Fitnessstudio gekauft und er ist außerordentlich köstlich :-).
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Saskia K.: Liebes lifefood24-Team, ich habe diese Woche zum ersten Mal bei Ihnen bestellt und war gleich angenehm überrascht, wie schnell die Ware kam.
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Nicole B.: Vielen Dank für Ihre Produkte. Sie sind eine Bereicherung für meinen rohköstlichen Alltag und schmecken hervorragend!
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Andreas M.: Hallo, die Ware ist angekommen und ist so toll wie immer, 1000 Dank, dass es Euch gibt!
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Walter H.: möchte Ihnen gerne mitteilen, dass ich Ihre lifefood - Brote und Kräcker fantastisch finde!
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Artikeldetails

Bio Kakaobutter 200 g

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Luxuriöse Butter aus rohen Kakaobohnen

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Bio Kakaobutter 200 g

lifefood Bio Kakaobutter ist eine köstliche Zutat für viele Rezepte. Darüber hinaus kann es auch als vielseitiges Körperpflegemittel verwendet werden.

Wie wird lifefood Kakaobutter hergestellt?

Zunächst werden die Kakaofrüchte nach der Ernte aufgebrochen und die darin enthaltenen Samen zusammen mit dem Fruchtmus herausgeholt.

Anschließend werden Fruchtmus und Samen auf Blättern ausgebreitet und mit Blättern abgedeckt. Durch natürliche Prozesse zersetzen Bakterien und Hefen das Fruchtmus, welches dadurch flüssig wird und abfließt. Bei diesem Vorgang entsteht Wärme. Damit die Samen nicht zu heiß werden, werden diese immer wieder durchmischt. Durch diesen Fermentationsprozess werden die Samen braun, verlieren ihre ihre Keimfähigkeit und werden dadurch lagerfähig.

Nach dieser Fermentation werden die Bohnen, die noch ziemlich viel Wasser enthalten, in der Sonne getrocknet. Nach diesem Trocknungsprozess werden die Kakaobohnen geschält.

Um die lifefood Kakaobutter zu gewinnen, werden die geschälten Bohnen mit Hochdruckmaschinen zu einer Paste zerquetscht. Mit hydraulischen Pressen wird aus dieser Paste anschließend das Öl herausgepresst, welches im festen Zustand Kakaobutter genannt wird. Die Butter enthält vier verschiedene Kristallisationsformen, welche unterschiedliche Schmelzpunkte haben. Kakaobutter beginnt deshalb bei Temperaturen ab 29° C zu schmelzen. Um es vollständig in Kakaoöl zu schmelzen werden 34° C benötigt.

Nährstoffe pro 100g: Brennwert - 3753KJ / 900kcal, Eiweiß - 0g, Fett - 100g, davon gesättigte Fette - 50g, Kohlenhydrate - 0g, Kohlenhydrate-Zucker - 0g, Ballaststoffe - 0g, Natrium - 0mg

Zutaten: rohe Bio Kakaobutter - 100%

Herkunftsland: Bali

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